Bibliotheca Culinaria

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year of pub­li­ca­ti­onISBNauthor(s)title
2016978-88-86174-00-8Jean-Pierre SemoninDestrezza e abilità in cucina. Tecniche di base. Decorare con gli ortaggi, tagliare, trinciare, sfilettare
  ''978-88-86174-04-6Arneo NizzoliLa zucca. Dalle ricette più antiche all'arte culinaria di Arneo Nizzoli e dei più celebri cuochi d'Italia
  ''978-88-86174-05-3Antonio Ghilardi · Giuseppe VaccariniL'arte del fiammeggiare e del trinciare in sala
  ''978-88-86174-07-7Mario Di RemigioSottovuoto e atmosfera modificata. Principi, nozioni, ricette, tecnica
2015978-88-86174-11-4Giuseppe Vaccarini · Claudia MoriondoFormaggio & vino
2014978-88-86174-16-9Massimiliano Alajmo · Alfredo Chiocchetti · Enzo De PraDessert al piatto
2000978-88-86174-23-7Burton Anderson · Maurizio Gily · Donato LanatiBarbera. Ediz. inglese
2019978-88-86174-24-4Alfonso IaccarinoAlfonso Iaccarino. Ediz. inglese
  ''978-88-86174-26-8   ''Alfonso Iaccarino. Ediz. tedesca
2016978-88-86174-28-2Moreno CedroniSushi & susci
2014978-88-86174-31-2Heinz BeckHeinz Beck
2014978-88-86174-37-4Bepi PucciarelliFoie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs
2016978-88-86174-39-8Ernst KnamA tutta birra
  ''978-88-86174-45-9Heinz Beck · Umberto Giraudo · Simone PinoliArte e scienza del servizio
  ''978-88-86174-46-6Thierry RoussillonBocconcini golosi
2014978-88-86174-47-3Catherine QuévremontTerrine. Verdure, carni, pesci, frutta
2016978-88-86174-49-7Camille Le FollCrêpes, pancakes, blinis...
2014978-88-86174-50-3Heinz BeckPasta
  ''978-88-86174-53-4Nino GrazianoCucina di Sicilia
  ''978-88-86174-58-9Heinz BeckFinger food
2014978-88-86174-59-6Julie DaurelAlla piastra
  ''978-88-86174-60-2Michele CranstonFresco
2005978-88-86174-61-9Nobuyuki MatsuhisaNobu oggi
2014978-88-86174-63-3Marie-Victoire GarcíaTartare e carpaccio
  ''978-88-86174-64-0Camille Le FollCrumbles
2015978-88-86174-66-4Charlie Trotter · Roxanne KleinCrudo
2014978-88-86174-67-1Ernst KnamPasticceria salata
  ''978-88-86174-68-8Melisa Teo · Don BoscoNuova cucina cinese
  ''978-88-86174-69-5Paco TorreblancaPaco Torreblanca. Con 54 schede tecniche
2014978-88-86174-70-1Ernst KnamPanini
  ''978-88-86174-71-8Susie TheodorouPausa caffè
  ''978-88-86174-72-5Bruno BarbieriTegami
  ''978-88-86174-74-9Massimo BotturaAceto balsamico
  ''978-88-86174-75-6Catherine QuévremontDelizie farcite
2014978-88-86174-76-3Marie-Victoire GarcíaMarinate
  ''978-88-86174-77-0Sylvie TardrewPatate
2016978-88-86174-78-7Isabel Brancq-LepagePiccole creme
  ''978-88-86174-79-4Eugenio Medagliani · Carlo G. ValliStoria della pentola. Il fuoco, i segni e le forme del calore
2014978-88-86174-80-0Mauro UliassiSidecar
  ''978-88-86174-81-7Paolo Lopriore0-24: una giornata in cucina
  ''978-88-86174-85-5Heinz BeckVegetariano
2014978-88-86174-86-2Alfonso CaputoZuppe
  ''978-88-86174-87-9Michel RouxSalse. Dolci e salate, classiche e moderne
  ''978-88-86174-88-6Paola BudelIl maiale
2016978-88-86174-89-3Carmelo ChiaramonteA tutto tonno
2014978-88-86174-90-9Bruno BarbieriL'uva nel piatto
2016978-88-86174-92-3Mich TurnerTorte spettacolari
2019978-88-86174-93-0Bruno BarbieriThe good grape
2016978-88-86174-94-7Sandra MahutCartoccio
2014978-88-86174-95-4Isabel Brancq-LepageFlan, sformati e clafoutis
2006978-88-86174-96-1Ilona ChovancovaRotoli dolci
2016978-88-86174-97-8Ilona ChovancovaBiscotti
2014978-88-86174-98-5Massimo Bottura · Ciccio SultanoPRO. Attraverso tradizione e innovazione