Bibliotheca Culinaria

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2014978-88-97932-04-8Christophe FelderMacaron. Una tentazione irresistibile
  ''978-88-97932-05-5Bruno BarbieriBruno Barbieri Box: Cipolle buone da far piangere-Polpette che passione!-Fuori dal guscio
  ''978-88-97932-07-9Rossella VeneziaAll'ombra dei mandorli in fiore
  ''978-88-97932-13-0Fabrizio SangiorgiSottovuoto. Tecnica evoluta
  ''978-88-97932-15-4Maud ZilnykSandwich gourmet
2014978-88-97932-23-9Moreno CedroniSushi & susci
  ''978-88-97932-24-6Rossella VeneziaProfumo di biscotti
  ''978-88-97932-27-7Denis BuosiFinger food in festa.
  ''978-88-97932-31-4Franco LuiseFood cost. Calcolare in cucina
  ''978-88-97932-32-1Ernst KnamWow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon
2015978-88-97932-40-6Lene KnudsenPavlova, meringhe & co
2015978-88-97932-41-3Christelle Huet-GomezTorte magiche
2019978-88-97932-46-8Anne CazorLa cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?
2015978-88-97932-48-2Stefano MasantiAffumicare. Tecniche e ricette
  ''978-88-97932-50-5Franco LuiseCottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo
2016978-88-97932-52-9Stefano MasantiEssiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata
  ''978-88-97932-53-6Stefano CiabarriSpirali di verdure e frutta
2017978-88-97932-63-5Stefano Masanti · Stefano CiabarriErbe fiori germogli & micro-ortaggi
  ''978-88-97932-67-3Frédéric BauEnciclopedia del cioccolato
2018978-88-97932-69-7Alexis VergnoryScenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione