Jérôme Villette

year of pub­li­ca­ti­onISBNauthor(s)title
1996978-2-86547-007-5Jean-Marie ViardLe compagnon boulanger: Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne
  ''978-2-86547-008-2Roger Piallat · Patrick Deville · Kilien StengelOenologie et crus des vins
1986978-2-86547-011-2Daniel Chaboissier · Armand JostL'encyclopédie des décors
1996978-2-86547-014-3Jacques Charrette · Guy AubertLe compagnon traiteur, tome 2
1997978-2-86547-016-7Raymond CalvelLe goût du pain: Comment le préserver, comment le retrouver
1998978-2-86547-017-4Daniel Chaboissier · Armand Jost · Yves PegorerLa fantaisie des croquembouches
1996978-2-86547-023-5Daniel ChaboissierLe cahier de dessin du pâtissier: CAP, BEP, BP, BTM, BTH, Bac pro
1998978-2-86547-026-6Daniel Chaboissier · Didier LebigreCompagnon et maître pâtissier, tome 1: Technologie de la patisserie
1999978-2-86547-029-7Équipe de France boulangerieLes 20 meilleurs ouvriers de France et médaillés d'argent se dévoilent et vous offrent leurs recettes choisies
  ''978-2-86547-031-0École LenôtreLes décors fins de l'Ecole Lenôtre
  ''978-2-86547-035-8Daniel Chaboissier · Didier LebigreCompagnon et maître pâtissier, tome 3: Savoir-faire et techniques du domaine professionnel
1998978-2-86547-036-5École LenôtreLes recettes glacées de l'Ecole Lenôtre
1996978-2-86547-037-2   ''Les pains et viennoiseries
1998978-2-86547-040-2   ''Les buffets sucrés de l'Ecole Lenôtre
  ''978-2-86547-041-9   ''Les buffets salés de l'Ecole Lenôtre
1998978-2-86547-042-6École LenôtreLes recettes fruitées de l'Ecole Lenôtre (bilingue français-anglais)
1999978-2-86547-043-3Daniel ChaboissierCroquembouches en fête
1998978-2-86547-044-0Institut National de la boulangerieSandwichs au bon pain
2000978-2-86547-046-4École LenôtreSavoureusement vôtre: 100 recettes de l'Ecole Lenôtre
1999978-2-86547-048-8Daniel Chaboissier · Didier LebigreCompagnon et maître pâtissier, tome 2
2000978-2-86547-049-5École LenôtreChocolats et Confiserie (français-anglais), tome II
  ''978-2-86547-051-8   ''Chocolats et Confiserie (français-anglais), tome I
2002978-2-86547-054-9Christian VabretTours de main, pains spéciaux et recettes régionales
  ''978-2-86547-056-3Daniel ChaboissierLa farandole des croquembouches
  ''978-2-86547-057-0École LenôtrePetits gâteaux à l'heure du thé (bilingue français-anglais)
2017978-2-86547-059-4Ecole LenôtreCocktails dînatoires et amuse-bouche: Cocktail pieces and amuse-bouche
  ''978-2-86547-060-0INBPCakes salés et sucrés des trois chefs
2004978-2-86547-062-4Gérard Brochoire · Christophe Cressent · Catherine StephanSandwichs et Pains du monde
2005978-2-86547-064-8Jean-Philippe Walser · Jean-Michel ZapartLe choix du Flexipan: 90 recettes pour l'artisan
2005978-2-86547-068-6Daniel Chaboissier · Didier LebigreCompagnon et Maitre patissier: Tome 1
2006978-2-86547-070-9Jean-Marc Bernigaud · Stéphane Bisson · Christophe Cressent · Alain Refloc'hPâtisseries Viennoiseries: Créations des 4 chefs
  ''978-2-86547-072-3Rose-Marie LefeteyDévelopper la vente en magasin
  ''978-2-86547-077-8Ecole LenôtreEcole Lenôtre: La pâtisserie - Grands Classiques et Créations, édition bilingue français-anglais
2007978-2-86547-078-5Daniel ChaboissierCroquembouches féériques
2008978-2-86547-080-8Kilien StengelOenologie et crus des vins
  ''978-2-86547-081-5INBP · Thomas Marie · Sebastien Odet60 Succès de boulangerie pâtisserie: Nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner
2010978-2-86547-082-2Daniel Chaboissier · Emmanuel HumblotJe prépare mon CAP de pâtissier
2011978-2-86547-089-1Ludovic Mercier · Franck Dursin · Gabriel PaillassonNougatines: Sujets de passion
2012978-2-86547-090-7Christophe DeberseePains surprise décorés
  ''978-2-86547-091-4INBPIls vont aimer !: Boulangerie / snacking / pâtisserie
2012978-2-86547-092-1Franck MichelDélicieux caprices: Pâtisseries de boutique et esprit bistrot
2013978-2-86547-093-8Eric Léautey · Robert LariniJe me prépare à devenir cuisinier: CAP cuisinier et autres diplômes culinaires professionnels