| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Hearth Breads: A French Master's Approach Using North American Ingredients | 978-0-412-12611-6 (0-412-12611-7) | 1999 | |
| Le goût du pain: Comment le préserver, comment le retrouver | 978-2-86547-016-7 (2-86547-016-4) | 1997 | |
| The Taste of Bread: A translation of Le Goût du Pain, comment le préserver, comment le retrouver | 978-0-8342-1646-4 (0-8342-1646-9) | 2001 | Ronald L. Wirtz |
Aspen Publishers · Chapman and Hall · Jérôme Villette