ISTE Ltd. · Tec & Doc Lavoisier
| title | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology | 978-1-84821-934-2 | 2016 | Romain Jeantet · Pierre Schuck · Gérard Brule |
| Science des aliments: 2 volumes | 978-2-7430-0889-5 | 2006 | Romain Jeantet · Pierre Schuck · Gérard Brulé · Collectif |
| Science des aliments: Tome 1, Stabilisation biologique et physico-chimique | 978-2-7430-0833-8 | 2006 | Romain Jeantet · Pierre Schuck · Gérard Brulé · Collectif |
| Science des aliments: Tome 2, Technologie des produits alimentaires | 978-2-7430-0888-8 | 2006 | Romain Jeantet · Pierre Schuck · Gérard Brulé · Collectif |