Science des aliments: Tome 1, Stabilisation biologique et physico-chimique

Croguennec

by: Romain Jeantet · Thomas Croguennec · Pierre Schuck · Gérard Brulé · Collectif

Broché

ISBN: 978-2-7430-0833-8

ISBN-10: 2-7430-0833-4

Tec & Doc Lavoisier · 2006