| title | media type | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) | |
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| A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia | Copertina flessibile | 978-88-420-8772-4 | 2012 | Odile Redon · Françoise Sabban | |
| Die Kochkunst des Mittelalters | Gebunden | 978-3-926642-14-1 | 2000 | Odile Redon · Francoise Sabban | |
| Die Kochkunst des Mittelalters: Ihre Geschichte und 150 Rezepte des 14. und 15. Jahrhunderts wiederentdeckt und für Geniesser von heute | " | 978-3-8218-1723-1 | 1996 | Odile Redon · Françoise Sabban | |
| La Gastronomie au Moyen Age: 150 recettes de France et d'Italie | Belle reliure | 978-2-234-02402-1 | 1991 | Françoise Sabban · Odile Redon | |
| La pasta. Storia e cultura di un cibo universale | Copertina rigida | 978-88-420-7494-6 | 2004 | Françoise Sabban | |
| La pasta. Storia e cultura di un cibo universale | Copertina flessibile | 978-88-420-6167-0 | 2000 | " | |
| Le Livre du foie gras | Broché | 978-2-08-200748-1 | 2002 | ||
| Le Platine en françois: d'après l'édition de 1505 | Paperback | 978-2-84578-025-5 | 2003 | ||
| Parigi. Souvenir gastronomico tra arte, cultura e tradizione | Copertina rigida | 978-88-404-4904-3 | 2009 | ||
| Pasta: The Story of a Universal Food | Hardcover | 978-0-231-12442-3 | 2003 | Françoise Sabban · Francoise Sabban | |
| The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy | Paperback | 978-0-226-70685-6 | 2000 | Odile Redon · Françoise Sabban | |
| The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy | Hardcover | 978-0-226-70684-9 | 1998 | Odile Redon · Françoise Sabban | |
Françoise Sabban Silvano Serventi · Professor Silvano Serventi · S S · Silvano Servanti · Silvano Serventi Françoise Sabban · Silvano Serventini · Silvano Sirboni
Columbia University Press · Editions Manucius · Eichborn · Flammarion · Laterza · Nardini · Stock · University of Chicago Press