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Hervé This

H.T. · Herv This · Hervé This-Benckhard · Professor Hervé This

title	media type	ISBN-13	year of publica- tion	other author(s)
Alchimistes aux Fourneaux	Relié	978-2-08-201534-9	2007	Pierre Gagnaire · Nicolas de Bonnefons
Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism	Paperback	978-0-231-14467-4	2011
Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism	Hardcover	978-0-231-14466-7	2009
CASSEROLES ET EPROUVETTES	Paperback	978-2-84245-039-7	2002
Construisons un repas	Broché	978-2-7381-1876-9	2007	Marie-Odile Monchicourt
Cooking: The Quintessential Art	Paperback	978-0-520-26594-3	2010	Pierre Gagnaire
Cooking: The Quintessential Art	Hardcover	978-0-520-25295-0	2008	"
Cours de gastronomie moléculaire: Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires: quelles relations ?	Broché	978-2-7011-5120-5	2009
Cours de gastronomie moléculaire: Tome 2, Les précisions culinaires	Paperback	978-2-7011-5475-6	2010
De la science aux fourneaux	Broché	978-2-84245-087-8	2007
Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations and Culinary Applications	Hardcover	978-1-4665-9478-4	2021	Christophe Lavelle · Alan L. Kelly · Roisin Burke
Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica	Copertina flessibile	978-88-89711-25-5	2006	Pierre Gagnaire
I segreti della pentola	"	978-88-16-37105-7	2014
I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare	"	978-88-16-28052-6	2008
Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking	Paperback	978-0-231-14171-0	2010
Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking	Hardcover	978-0-231-14170-3	2007
La casserole des enfants	Cartonné	978-2-7011-2309-7	1998
La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique	Broché	978-2-7381-1678-9	2006	Pierre Gagnaire
La cuisine note à note en douze questions souriantes	Paperback	978-2-7011-6419-9	2012
La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare	Copertina flessibile	978-88-220-6819-4	2010
Les secrets de la casserole	Relié	978-2-7011-4974-5	2008
Les secrets de la casserole	"	978-2-7011-1585-6	1993
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor	Paperback	978-0-231-13313-5	2008
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor	Hardcover	978-0-231-13312-8	2006
Note-by-Note Cooking: The Future of Food	Paperback	978-0-231-16487-0	2016
Note-by-Note Cooking: The Future of Food	Hardcover	978-0-231-16486-3	2014
Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare	Copertina flessibile	978-88-87180-63-3	2003
Propos culinaires et savants	Paperback	978-2-7011-4614-0	2008	Philippe Conticini · Pierre Gagnaire · Emile Jung · Collectif
Quand la science a dit... c'est bizarre !	Poche	978-2-7465-0333-5	2008	Étienne Klein · Gilles Dowek · Marc Lachièze-Rey · Georges Bram
Révélations gastronomiques	Relié	978-2-7011-1756-0	1995
The Science of the Oven	Hardcover	978-0-231-14706-4	2009
Traité élémentaire de cuisine	Paperback	978-2-7011-3303-4	2002
UM CIENTISTA NA COZINHA	"	978-85-08-05883-9	1999	Herve This
Why Do Lobsters Turn Red When You Cook Them	Hardcover	978-1-4351-1977-2	2009	"

Barnes & Noble · Belin · CRC Press · Columbia University Press · Dedalo · Editions le Pommier · Flammarion · Gambero Rosso GRH · Jaca Book · Odile Jacob · POUR LA SCIENCE · University of California Press · Ática

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