| title | media type | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) | |
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| A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia | Copertina flessibile | 978-88-420-8772-4 | 2012 | Odile Redon · Silvano Serventi | |
| Die Kochkunst des Mittelalters | Gebunden | 978-3-926642-14-1 | 2000 | Odile Redon · Francoise Sabban · Silvano Serventi | |
| Die Kochkunst des Mittelalters: Ihre Geschichte und 150 Rezepte des 14. und 15. Jahrhunderts wiederentdeckt und für Geniesser von heute | " | 978-3-8218-1723-1 | 1996 | Odile Redon · Silvano Serventi | |
| La Gastronomie au Moyen-Age: 150 recettes de France et d'Italie | Paperback | 978-2-234-02402-1 | 1991 | Odile Redon · Silvano Servanti | |
| La pasta. Storia e cultura di un cibo universale | Copertina rigida | 978-88-420-7494-6 | 2004 | Silvano Serventi | |
| La pasta. Storia e cultura di un cibo universale | Copertina flessibile | 978-88-420-6167-0 | 2000 | " | |
| Pasta: The Story of a Universal Food | Hardcover | 978-0-231-12442-3 | 2003 | Silvano Serventi · Francoise Sabban | |
| The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy | Paperback | 978-0-226-70685-6 | 2000 | Odile Redon · Silvano Serventi | |
| The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy | Hardcover | 978-0-226-70684-9 | 1998 | Odile Redon · Silvano Serventi |
F・S · F. Sabban · Françoise Sabban Silvano Serventi · Professor Françoise Sabban · Silvano Serventi Françoise Sabban
Columbia University Press · Eichborn · Laterza · Stock · University of Chicago Press