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柴田書店

year of publication	ISBN	author(s)	title
1987	978-4-388-05445-9	KIYOMI MIKUNI	Food Fantasy of the Hotel De Mikuni
1989	978-4-388-05524-1	今田美奈子	入門シュガーケーキデコレーション
1987	978-4-388-05535-7	吉川敏明 · 佐竹宏 · 鮎田淳治 · 栗原重雄	わかりやすいイタリア料理
1988	978-4-388-05548-7	永井文人	図解テーブルナプキンの折り方130種―基本と応用
1991	978-4-388-05666-8	Nihon Batenda KyoÌ"kai.	Za kakuteru bukku.
1986	978-4-388-05704-7	三国清三	皿の上に、僕がある。
1994	978-4-388-05717-7	稲村省三	シュクル―あめの技術教本
''	978-4-388-05720-7	平野泰三	フルーツを楽しむカッティングとデザート
	978-4-388-05734-4		田崎真也が明かすワイン味わいのコツ
1994	978-4-388-05736-8	吉川敏明 · 板倉康子	スグに役立つ料理のイタリア語
''	978-4-388-05741-2	亀丸秀之 · P ミラウツ	マジパン
''	978-4-388-05743-6	日本バーテンダー協会	NBAオフィシャル・カクテルブック
1995	978-4-388-05765-8	花崎一夫 · 山崎正信	新版バーテンダーズマニュアル
1996	978-4-388-05769-6	エコールキュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ	パンづくりテキスト
''	978-4-388-05771-9	椎名真知子	焼き菓子教室―フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の
1996	978-4-388-05773-3	礒本忠義	豆腐料理―豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐
''	978-4-388-05774-0	江崎修	プロのためのわかりやすい製パン技術
1998	978-4-388-05792-4	畑耕一郎	プロのためのわかりやすい日本料理
1997	978-4-388-05803-7	福西英三	リキュールブック
1998	978-4-388-05804-4	松本秀夫 · 辻調理師専門学校中国料理研究室	プロのためのわかりやすい中国料理
1997	978-4-388-05808-2	長尾智子	ニュースタンダードディッシュ
''	978-4-388-05811-2	福田里香 · 日置武晴	フードラッピング―+50のおいしいレシピ
1998	978-4-388-05812-9	杉野英実	素材より素材らしく―杉野英実の菓子
''	978-4-388-05813-6	中山弘典	プロをめざす人のために基礎から学ぶフランス菓子
''	978-4-388-05821-1	堀井和子	モーニングブレッドとパンケーキ
1998	978-4-388-05822-8	ビルマービン	レストランサービスの基礎―あなたの店が嫌われるこれだけの理由、評判の店になるためのこれだけの法則
''	978-4-388-05827-3	柴田書店	塩の本
''	978-4-388-05828-0	日本観光協会 · JNTA=	テーブルマナーの本日本料理
''	978-4-388-05834-1	辻和成	高橋忠之「料理長自己流」
1999	978-4-388-05837-2	ピエールエルメ · マリアンヌコモリ · ジャン=ルイブロック・レーネ	ピエール・エルメのお菓子の世界
''	978-4-388-05843-3	柴田書店	包丁と砥石 (柴田ブックス)
1999	978-4-388-05845-7	エリヴェティス	フランス料理の「なぜ」に答える
''	978-4-388-05847-1	吉川敏明	イタリア料理教本〈上〉
2000	978-4-388-05848-8	''	イタリア料理教本〈下〉
1999	978-4-388-05849-5	小沢諭	すしの技すしの仕事
''	978-4-388-05850-1	脇屋友詞	中国料理秘伝帳
2000	978-4-388-05858-7	深谷宏治	スペイン料理―料理・料理場・料理人
''	978-4-388-05862-4	長尾智子	お茶にあう和風のおかし―おとなのためのお菓子集
''	978-4-388-05868-6	上田和男	カクテルテクニック
2000	978-4-388-05869-3	落合務	イタリア料理のおいしい約束
''	978-4-388-05872-3	柴田書店	ニューヨークベストフードショップ
2001	978-4-388-05875-4	横田秀夫	ホテルのお菓子とデザート―BOUTIQUE DESSERT
''	978-4-388-05883-9	長谷川恭子	イギリス菓子のクラシックレシピから
''	978-4-388-05884-6	甲田幹夫	ルヴァンの天然酵母パン
''	978-4-388-05885-3	サントスアントワーヌ	お菓子づくりでまよったら
2001	978-4-388-05888-4	大森由紀子	フランス地方のおそうざい―かんたんレシピと地方のワイン
''	978-4-388-05889-1	長井香奈枝	MORNING COCKTAIL―栄養ジュースとフルーツドリンク
''	978-4-388-05892-1	柴田書店	続・料理長がこっそり教える酒の肴
	978-4-388-05896-9		YUGO_料理とソースの新しいスタイル
2002	978-4-388-05899-0	水野邦昭	プロのためのわかりやすいフランス料理
''	978-4-388-05902-7	Heart Bakery21 Club	おいしいパンが食べたくて―関西人気シェフが教えるパン作りのコツ
''	978-4-388-05904-1	籏智優子	カフェをはじめてみませんか?
2003	978-4-388-05905-8	谷昇	ル・マンジュ・トゥー素描(デッサン)するフランス料理
2002	978-4-388-05907-2	パンツェッタ貴久子	おいしいイタリア野菜料理教室
2002	978-4-388-05908-9	福田浩 · 山本豊	おかゆ―粥・汁かけ飯・雑炊・泡飯と粥のおかず
''	978-4-388-05909-6	山本悌地	カクテルフレッシュフルーツテクニック
''	978-4-388-05911-9	河田勝彦	ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子
2003	978-4-388-05913-3	ニューズデリ	ニューズ・デリスーパーメニューブック
2002	978-4-388-05915-7	野崎洋光 · 音羽和紀 · 三国清三	子どもに作ってあげたい料理
2003	978-4-388-05920-1	今井克宏	作ってみる・食べにいく燻製料理
''	978-4-388-05921-8	今田美奈子	お祝いのシュガーケーキデコレーション―祝祭の由来とともに
''	978-4-388-05922-5	大森由紀子	パリジェンヌがつくるお菓子とデザート
2003	978-4-388-05927-0	伊崎裕之	クチーナベジターレ―野菜が主役、冷たい料理と温かい料理
''	978-4-388-05934-8	椎名真知子	フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』のトレトゥール教室―キッシュ、パイ、サラダ、カナッペ…フランスのおそうざい
''	978-4-388-05935-5	エコールキュリネール国立	よくわかるお菓子づくり基礎の基礎
''	978-4-388-05938-6	杉野英実	杉野英実のデザートブック
''	978-4-388-05939-3	日高良実	カフェデリそうざいアイデア集〈1〉プレートメニュー・サンドイッチ・スープ・スイーツ (カフェデリそうざいアイデア集 (1))
2003	978-4-388-05940-9	日高良実	カフェデリそうざいアイデア集〈2〉サルサ・サラダ・タパス・ヘルシーカクテル (カフェデリそうざいアイデア集 (2))
2004	978-4-388-05942-3	サントスアントワーヌ	Chocolat チョコレートでまよったら
''	978-4-388-05944-7	川北末一	プロのためのわかりやすいフランス菓子
''	978-4-388-05947-8	ルコルドンブルー日本校	ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子
''	978-4-388-05948-5	門脇洋之	エスプレッソブック―基本技術とアレンジドリンク
''	978-4-388-05949-2	榎木伊太郎 · 田中博敏	日本料理大皿の盛り込みと提供の工夫
2004	978-4-388-05951-5	松久信幸	nobu
''	978-4-388-05952-2	植竹隆政	カノビアーノのイタリアンドルチェ
''	978-4-388-05954-6	パンツェッタ貴久子	おいしいドルチェ教室
''	978-4-388-05955-3	永岡正光	カクテルリキュールテクニック
''	978-4-388-05956-0	近藤敦志	レストランのパンカフェのパン―小さな厨房でつくる食事パンと天然酵母
2004	978-4-388-05957-7	カノウユミコ	菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
''	978-4-388-05959-1	米沢亜衣	わたしのイタリア料理
''	978-4-388-05962-1	堀井和子	テーブルクロスとおひるごはん―ごはんの時間が楽しくなる44のレシピ
''	978-4-388-05964-5	大森由紀子	フランスふだんのおそうざい―かんたんレシピとワインとチーズ
''	978-4-388-05967-6	野崎洋光	完全理解日本料理の基礎技術
2005	978-4-388-05970-6	石井義昭	デザートの組み立て方
2005	978-4-388-05971-3	松本光司	穀菜和食―マクロビオティックの基本を学ぶ
''	978-4-388-05972-0	ダニエラオージック	イタリア地方のおそうざい―簡単レシピと地方のワイン
''	978-4-388-05973-7	タカコ・ナカムラ	玄米・野菜のナチュラルレシピ―ホールフードクッキング
''	978-4-388-05975-1	小峰敏宏 · 永井紀之 · 辻智一	素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法
''	978-4-388-05978-2	和久田哲也	TETSUYA―シドニーテイスト
2005	978-4-388-05979-9	林亨	DEEP PASTA(ディープ・パスタ)―トルッキオ生パスタ70のテクニック
''	978-4-388-05980-5	フィリップビゴ	フィリップ・ビゴのパン―L’Amour du Pain
''	978-4-388-05982-9	カノウユミコ	ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集
''	978-4-388-05983-6	ピエロベルティノッティ	リーゾ―本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
''	978-4-388-05984-3	笹島保弘 · 濱崎龍一 · 萩原雅彦	ハイブリッド・アンティパスト (新感覚の前菜)
2005	978-4-388-05986-7	今井雅博 · 小嶋正明 · 京大輔	魚介のイタリア料理―アンティパスト/プリモピアット/セコンドピアット
2006	978-4-388-05988-1	永作達宗	プロのためのわかりやすいイタリア料理
''	978-4-388-05990-4	柴田書店	アミューズと先付319―最初の一皿、134店のアイデア
''	978-4-388-05991-1	''	ニューサラダブック―プロがつくるアイデアサラダ174
''	978-4-388-05993-5	''	サンドイッチノート―160 recipes of spcial sandwiches
''	978-4-388-05994-2	''	一〇〇の素材と日本料理〈上巻〉魚・珍味篇
2006	978-4-388-05996-6	遠藤十士夫	日本料理盛付指南―美しい盛付のための実践指導書
''	978-4-388-05997-3	Hirotoshi Tanaka	Otooshi zensai benrishuÌ"
''	978-4-388-06000-9	仲實	プロのためのわかりやすい和菓子
''	978-4-388-06001-6	カノウユミコ	菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし野菜がお菓子に大変身
''	978-4-388-06002-3	柴田書店	だしの基本と日本料理―うま味のもとを解きあかす
2009	978-4-388-06003-0	坂本廣子	地震の時の料理ワザ―グラッと来てもあわてない!防災袋に必携!!電気が復旧するまでの1週間
2006	978-4-388-06004-7	大森由紀子	フランス地方のやさしい焼き菓子
2006	978-4-388-06005-4	松久信幸 · 東郷健一郎	和のフィンガーフード―nobu style
''	978-4-388-06006-1	柴田書店	イタリア料理肉料理のアイデアと技法
''	978-4-388-06009-2	久保田敬子	チーズのソムリエになる―基礎から学ぶチーズサービスの仕事
2007	978-4-388-06016-0	志賀勝栄	酵母から考えるパンづくり
''	978-4-388-06018-4	山本直美	シュガークラフトバイブル
''	978-4-388-06021-4	柴田書店	ニューデザートブック―素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート238
2007	978-4-388-06022-1	柴田書店	カレーのすべて―プロの味、プロのテクニック
2008	978-4-388-06029-0	柴田書店	スペインバルブック―food & style
''	978-4-388-06031-3	三谷青吾	基本をきわめるフランス料理
''	978-4-388-06033-7	エルヴェティス	フランス料理の「なぞ」を解く
''	978-4-388-06035-1	河田勝彦	プティ・フールとコンフィズリー―河田勝彦菓子のメモワール
''	978-4-388-06036-8	マバニマサコ	スパイシーオードヴル
2008	978-4-388-06037-5	田中博敏	野菜かいせき―先付から甘味まで野菜料理590品
''	978-4-388-06040-5	カノウユミコ	菜菜ランチ―野菜でつくるクイック弁当&おうちごはん
''	978-4-388-06041-2	竹内久典	ブランジュリタケウチどこにもないパンの考え方
''	978-4-388-06044-3	柴田書店	マカロンがわかる本―人気12店の68品
''	978-4-388-06046-7	''	レストランのデザート―和洋中58店の食後の楽しみ192
2009	978-4-388-06047-4	門脇洋之	エスプレッソとカプチーノアート
2009	978-4-388-06049-8	安藤裕康 · 古俣勝 · 戸田純弘	基礎からわかるフランス料理
''	978-4-388-06053-5	柴田書店編	飲ませる皿 ――バー、バル、ブラッスリー、パブの繁盛メニュー223
''	978-4-388-06054-2	日本バーテンダー協会編	NBA新オフィシャル・カクテルブック DVD付
''	978-4-388-06056-6	おおつぼほまれ	ハッピーサンドイッチ
''	978-4-388-06057-3	間口一就	バーの主人がこっそり教える味なつまみ
2009	978-4-388-06058-0	柴田書店	ベーグルマスターブック―人気店のベーグルと店づくり
''	978-4-388-06066-5	竹内久典	ブランジュリタケウチどこにもないホームベーカリーレシピ
2010	978-4-388-06068-9	マバニマサコ	ベジ豆カレー―身近な野菜と豆で作る、ヘルシーカレー
''	978-4-388-06071-9	上田和男	カクテルテクニック改訂増補
''	978-4-388-06073-3	大森由紀子	私のフランス地方菓子新版
''	978-4-388-06075-7	北島素幸	北島素幸のフランス料理ー僕はトラディショナルを追求する
2010	978-4-388-06076-4	間口一就	バーの主人がこっそり教える甘いつまみ
''	978-4-388-06078-8	柴田書店編	サラダ・サラダ・サラダ ―プロがつくる 166のサラダと109のドレッシング
''	978-4-388-06079-5	''	ピッツァプロが教えるテクニック
''	978-4-388-06082-5	''	パテとテリーヌ (フレンチテクニック)
''	978-4-388-06083-2	''	コンフィとリエット (フレンチテクニック)
2010	978-4-388-06085-6	櫻井信一郎	レストランのシャルキュトリー
''	978-4-388-06088-7	ル・コルドン・ブルー	チョコレートにとって基本的なこと
''	978-4-388-06089-4	松久信幸	ワイン、酒がおいしいnobuカジュアル
''	978-4-388-06103-7	足立由美子 · 伊藤忍 · 鈴木珠美	はじめてのベトナム料理ふだんのごはんとおつまみ、デザート
2011	978-4-388-06104-4	大森由紀子	フランス野菜のおそうざい―かんたんレシピで野菜のフルコース
''	978-4-388-06106-8	カノウユミコ	菜菜おつまみ ―すべて植物性素材でつくるかんたんヘルシーおつまみ136品
2011	978-4-388-06107-5	吉野精一	基礎からわかる製パン技術
''	978-4-388-06109-9	柴田書店	フォワグラ料理 (フレンチテクニック)
''	978-4-388-06112-9	河田勝彦	簡素なお菓子
''	978-4-388-06114-3	田中博敏	旬ごはんとごはんがわり
''	978-4-388-06115-0	マバニマサコ	いちから始めるインドカレー: 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー
2011	978-4-388-06117-4	小嶋ルミ	小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン: 生地からわかる38品
''	978-4-388-06118-1	伊原靖友	ぜったいに失敗しないパンづくり（DVD付き特別版）: ツオップ伊原シェフに教わる
''	978-4-388-06124-2	柴田書店	煮込み料理 (フレンチテクニック)
2011	978-4-388-06128-0	柴田書店	トーキョーバル: 進化するバル・バールのメニューとデザイン
''	978-4-388-06129-7	花崎一夫 · 山崎正信 · 江澤智美	新バーテンダーズマニュアル
''	978-4-388-06130-3	柴田書店	パイ料理 (フレンチテクニック)
2012	978-4-388-06134-1	津田陽子	津田陽子の100のおやつ
''	978-4-388-06141-9	タカノフルーツパーラー	フルーツパーラー・テクニック: カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑
''	978-4-388-06145-7	音羽和紀	サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ
2012	978-4-388-06146-4	中西彬	煮物炊合せ便利帳
''	978-4-388-06147-1	村田吉弘	菊乃井・村田吉弘 SALAD: 新発想、新テイストの和食サラダ120
''	978-4-388-06148-8	ブルーノ・ルデルフ	Sucette シュセット棒つきお菓子の楽しい世界
''	978-4-388-06149-5	安藤明 · 柴田書店	ドイツ菓子大全
''	978-4-388-06152-5	長尾智子	長尾智子の毎日を変える料理: 作って楽しい・食べてうれしい・長尾式料理教室
2012	978-4-388-06154-9	柴田書店	保存版タルトとキッシュ: プロ10人が考える、おいしさの組み立て方
''	978-4-388-06155-6	''	トーキョーバルネクスト: 人気20店のデザインとメニュー150選
''	978-4-388-06156-3	小山進	ショコラ・ジャポネ
2013	978-4-388-06179-2	川手寛康	フランス料理を描くフロリレージュ [料理・盛りつけ]
2014	978-4-388-06191-4	小嶋ルミ	小嶋ルミのフルーツのお菓子: 季節のジャムとコンポート、ケーキなど86品
''	978-4-388-06200-3	神谷英生	料理人のためのジビエガイド: 上手な選び方と加工・料理
''	978-4-388-06201-0	音羽和紀	料理を変えるつけ合わせバリエーション
2015	978-4-388-06203-4	加島健一	包丁入門: 研ぎと砥石の基本
2015	978-4-388-06205-8	菊地賢一	パティスリーのためのバター不足対応レシピ
''	978-4-388-06208-9	落合務	イタリア料理の基本講座～定番料理をもっとみがこう～
2004	978-4-388-10528-1	吉田方矩	人材活用で生きるホテル現場―ホテル人的資源管理論 (ホテル旅館経営選書)
1993	978-4-388-15259-9	井上恵次	店長の仕事―食堂業
1994	978-4-388-15268-1	小倉博行 · 宮崎恵子	なるほどと納得のいく飲食業の接客ポイント100
1996	978-4-388-15274-2	井上恵次	強い店強い店長―食堂業エリアマネジャーが育てる!
1998	978-4-388-15281-0	林ひろみ	レストランサービス英会話
2000	978-4-388-15294-0	福島規子 · 鷹羽遙	続・100のおもてなし100の言葉―コミック版旅館接客教育マニュアル
2003	978-4-388-15299-5	渥美俊一	外食業「王道」の経営〈上〉規模拡大のための経営戦略篇
''	978-4-388-15300-8	''	外食業「王道」の経営〈下〉現場の技術を高めるノウハウ篇
2004	978-4-388-15302-2	田島益美 · 吉村直行	ホテルサービス英会話
2006	978-4-388-15308-4	レティシアペロー	日仏英プロのためのワイン会話集
2008	978-4-388-15313-8	中島武	そのお店、いまなら再生できます
''	978-4-388-15314-5	大久保一彦	「現場力」で勝つ!―飲食店繁盛の新セオリー
''	978-4-388-15315-2	佐野裕二	飲食店のためのパート・アルバイト100%戦力化講座
2009	978-4-388-15318-3	山口祐司 · 北岡忠輝 · 青木章通	最新ホテル企業会計完全マスター―真にグローバルなホテル・旅館経営のために
2009	978-4-388-15320-6	渥美俊一	フードサービス業チェーン化入門
2011	978-4-388-15326-8	山口芳生	サイゼリヤ革命―世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話
''	978-4-388-15327-5	竹谷稔宏 · 青島邦彰	図解飲食店の店舗設計―30業態徹底解剖
1987	978-4-388-25086-8	河田昌子	お菓子「こつ」の科学―お菓子作りの疑問に答える
1971	978-4-388-25096-7	杉田浩一	「こつ」の科学―調理の疑問に答える
2009	978-4-388-25102-5	吉野精一	パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える
1996	978-4-388-25104-9	田口護	コーヒー味わいの「こつ」
2000	978-4-388-25109-4	川端晶子	調理のサイエンス―どうしておいしくなるのかな?
2006	978-4-388-25112-4	杉田浩一	「こつ」の科学―調理の疑問に答える
2007	978-4-388-25113-1	佐藤秀美	おいしさをつくる「熱」の科学―料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&A
2008	978-4-388-25114-8	石脇智広	コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために
2009	978-4-388-25116-2	中山弘典 · 木村万紀子	科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231
2010	978-4-388-25117-9	辻製菓専門学校	解いてわかる製菓衛生師試験の手引き新版
2012	978-4-388-25119-3	河田昌子	新版お菓子「こつ」の科学: お菓子作りの「なぜ?」に答える
2000	978-4-388-35219-7	山本博	黄金丘陵(コート・ドール)―ブルゴーニュ・ワインの故郷
2001	978-4-388-35302-6	中野弘志	コーヒー自家焙煎教本―焙煎技術から開店準備まで満載。
''	978-4-388-35307-1	日本コーヒー文化学会	コーヒーの事典
2002	978-4-388-35311-8	マイケルブロードベント	新訂マイケル・ブロードベントのワインテースティング
2004	978-4-388-35316-3	大橋健一	自然派ワイン
2006	978-4-388-35321-7	田代和久 · 谷昇 · 北島素幸	親父シェフ3人フランス料理にもの申す
''	978-4-388-35322-4	中野弘志	コーヒー自家焙煎いざ!!開店
2007	978-4-388-35323-1	村田吉弘	ホントは知らない日本料理の常識・非常識―マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.
2008	978-4-388-35326-2	石垣憲一	カクテルホントのうんちく話
2009	978-4-388-35327-9	マイケル・ブロードベント	ヴィンテージ・ワイン必携―過去3世紀にわたるヴィンテージ・ワインの50年を費やしたテイスティング記録
''	978-4-388-35330-9	山本博	ブルゴーニュ・ワイン―地図と歩く、黄金丘陵(コート・ドール)
2010	978-4-388-35332-3	吉川敏明	ホントは知らないイタリア料理の常識・非常識
2011	978-4-388-35335-4	ジュリエット・ハーバット · 清宮真理 · 平林祥	世界チーズ大図鑑
2011	978-4-388-35336-1	遠藤誠	必携ワイン基礎用語集―ソムリエ試験に役立つ
2012	978-4-388-35340-8	辻調グループ辻静雄料理教育研究所	フランス料理ハンドブック
2007	978-4-388-80101-5		Bakery book―進化する日本のベーカリー (柴田書店MOOK)
2008	978-4-388-80107-7		菓子の細工―工芸菓子とデコレーションの技術 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80109-1		Bakery book vol.2 ベーカリーブック(2) (柴田書店MOOK)
2009	978-4-388-80114-5		Bakery book vol.3 ベーカリーブック(3) (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80115-2		デリそうざい(柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80118-3		モダン・タパス・スペシャル (別冊専門料理)
2010	978-4-388-80121-3		Bakery book vol.4 ベーカリーブック(4) (柴田書店MOOK) (ムック)
2011	978-4-388-80122-0	柴田書店	Bakery book vol.5 ベーカリーブック(5) (柴田書店MOOK)
2012	978-4-388-80123-7	''	Bakery book vol.6 (柴田書店MOOK)
2014	978-4-388-80125-1	''	Bakery book [ベーカリーブック] vol.8 (柴田書店MOOK)
2003	978-4-388-80650-8		スペインが止まらない―才能が止まらない/スペイン新時代をリードする、8人のシェフエル・ブジコレクション2003 (別冊専門料理)
2005	978-4-388-80685-0		イタリア地方料理の探究―20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今 (別冊専門料理)
2006	978-4-388-80696-6		プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80708-6		そばうどん店の主人になる (柴田書店MOOK)
2008	978-4-388-80729-1		プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2 (柴田書店MOOK)
2008	978-4-388-80731-4		cafe-sweets vol.93 (柴田書店MOOK)
2009	978-4-388-80733-8		Cafe´ sweets vol.95 売れる!スイーツギフト (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80734-5		Cafe´ sweets vol.96 コーヒー・焙煎職人の仕事/紅茶・ニューコンセプト (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80736-9		cafe-sweets vol.98 (98) (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80740-6		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.100 (柴田書店MOOK) (ムック)
''	978-4-388-80741-3		cafe-sweets vol.101 (柴田書店MOOK)
2009	978-4-388-80743-7		cafe-sweets vol.103 (柴田書店MOOK)
2010	978-4-388-80747-5		cafe-sweets vol.107 (柴田書店MOOK)(ムック)
''	978-4-388-80748-2		cafe-sweets vol.108 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80749-9		cafe-sweets vol.109 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80753-6		野菜のイタリア料理―素材別・野菜の料理125/プーリア&ミラノ、トラットリーア紀行 (別冊専門料理)
''	978-4-388-80755-0		cafe-sweets vol.111 (柴田書店MOOK)
2010	978-4-388-80758-1		cafe-sweets vol.114 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80759-8		ベーシックケーキのテクニック（柴田書店MOOK）
''	978-4-388-80760-4		ラーメンプロの技術 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80761-1		cafe-sweets vol.115 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80763-5		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.117 (柴田書店MOOK)
2010	978-4-388-80766-6		デリそうざい 2 （柴田書店MOOK）
2011	978-4-388-80767-3		プロのための牛肉&豚肉料理百科－部位別使い分け・肉の知識 (別冊専門料理)
''	978-4-388-80769-7		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.120 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80771-0		cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.122 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80778-9	柴田書店	SPECIALITES スペシャリテ2011 (別冊専門料理)
''	978-4-388-80781-9		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.129 (柴田書店MOOK)
2011	978-4-388-80783-3	柴田書店	プロのための洋菓子材料図鑑 vol.3 (柴田書店MOOK)
2012	978-4-388-80786-4		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.132 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80787-1		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.133 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80788-8		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.134 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80789-5		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.135 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80790-1		居酒屋2012 (柴田書店MOOK)
2012	978-4-388-80793-2		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.138 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80795-6		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.140 (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80798-7	柴田書店	Chef's Taste: 旬なレストラン32店の売れるメニューと味のワザこだわり・驚き・厳選の調味料を使って (柴田書店MOOK)
''	978-4-388-80800-7		cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.141 (柴田書店MOOK)
2013	978-4-388-80815-1	柴田書店	プロのためのラーメン教本: 行列ができる70店のレシピ全公開 (柴田書店MOOK)