| title | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier | 978-2-85708-122-7 | 2004 | |
| Techno CAP cuisine | 978-2-85708-372-6 | 2003 | Michel Maincent-Morel · Richard Leman |
| Technologie culinaire, 2e année, BEP - CAP - Les produits: Potages, hors d'oeuvre, produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers, fruits & légumes, desserts | 978-2-85708-207-1 | 2000 | Michel Maincent · Robert Leman |
| Technologie culinaire BEP | 978-2-85708-341-2 | 2002 | Richard Leman · Michel Maincent-Morel |
| Tecniche di base per la cucina professionale. Per le Scuole superiori: 1 | 978-88-08-07815-5 | 2002 | Richard Leman · Michel Maincent Morel |
| Tecniche di base per la cucina professionale. Per le Scuole superiori: 2 | 978-88-08-15126-1 | 2002 | Richard Leman · Michel Maincent Morel |