| title | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Cuisine of "Min G mountain" Hiromitsu Nozaki basic ISBN: 4047311642 | 978-4-04-731164-0 | 2012 | |
| Japanese Kitchen Knives: Essential Techniques and Recipes | 978-1-56836-490-2 | 2013 | Kate Klippensteen |
| Le livre de la vraie cuisine japonaise | 978-2-8123-0413-2 | 2012 | Wataru Kawahara · Koichiro Goto · Yoshihiro Murata |
| Nozaki hiromitsu no tanoshii kanzume reshipi: gyokairuihen | 978-4-492-04463-6 | 2012 | |
| 英文版 野崎洋光が教える「やさしい和包丁」 - Japanese Kitchen Knives: Essential Techniques and Recipes eibun/ | 978-4-7700-3076-4 | 2009 | 野崎洋光 · ケイト・クリッペンスティーン · Kate Klippensteen |
Editions du Chêne · Kodansha International · 東洋経済新報社 (touyoukeizaishimpousha) · 講談社インターナショナル (koudanshaintaーnashonaru)