Plan

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year of pub­li­ca­ti­onISBNauthor(s)title
2002978-88-88719-00-9Luca PicchiSulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni. La scoperta
  ''978-88-88719-01-6Donatella Masini · Maurizio BertelliAbitazioni popolari e locazioni urbane nella storia fiorentina
  ''978-88-88719-02-3Dentro la globalizzazione: Italia ed Europa
  ''978-88-88719-03-0Luigi Puccini · Paolo CarosiIl piano dell'offerta formativa. Uno strumento per fare e per capire
2003978-88-88719-04-7Ezio Moro · Alberto GuffantiI fondali dell'Elba. Guida alle più belle immersioni dell'isola
2009978-88-88719-05-4Manuela EpifanoImmaginario. Immagini per un abbecedario. Comunicare con i segni. Con CD-ROM
2004978-88-88719-06-1AlmisDrive'n live. Corso di educazione alla sicurezza stradale. Con CD-ROM
  ''978-88-88719-07-8Antonella CinottiIl sistema organizzativo e professionale. Sussidio al corso di laurea in ostetricia. La programmazione dei percorsi assistenziali e la gestione delle cure
2004978-88-88719-08-5Antonella CinottiLo studio delle professioni. Analisi storico-evolutiva di due antiche occupazioni: il medico e l'ostetrica. Sussidio al corso di laurea in ostetricia
2015978-88-88719-09-2Claudio MenconiUn pizzico di sale... un pizzico di pepe. Consigli culinari passeggiando tra lardo e farro
2004978-88-88719-10-8Nicoletta ManualiEro. Diario di bordo
  ''978-88-88719-11-5D. TaddeiLe parole del castello. Nomenclatura castellana
2015978-88-88719-14-6S. Porcellotti · T. BandinelliPesci d'Italia. Ittiofauna delle acque dolci
2005978-88-88719-15-3Eugenio GianiFirenze per la Fiorentina. La rinascita raccontata dai protagonisti
2008978-88-88719-16-0Luca PicchiSulle tracce del conte. La vera storia del cocktail «Negroni»
  ''978-88-88719-17-7Guri LuftiAlbania. Il paese all'alba dell'Europa
2010978-88-88719-19-1V. Lo CascioL'italiano a tavola. Come si mangia e come si parla
2014978-88-88719-20-7Andrea MoschettiBarman. Il mondo in una goccia. Per gli Ist. alberghieri
2009978-88-88719-21-4Gabriele BacciottiniSommelier. Conoscere, degustare, abbinare. Con espansione online. Per gli Ist. alberghieri
2008978-88-88719-22-1Lorella SpagnesiAlimentazione e salute. Guida pratica al nostro benessere. Per gli Ist. alberghieri
2009978-88-88719-23-8Dizionario del gusto. Le parole dell'enogastronomia im cinque lingue
2015978-88-88719-24-5Marco NebbiaiIl pasticcere. Manuale dell'arte bianca
2009978-88-88719-25-2Bartolo FavaloroIl pane
  ''978-88-88719-26-9AA.VV.Vademecum del diportista. Con CD-ROM
2010978-88-88719-27-6Paolo FuligniDrive 'nd live. Corso di educazione alla sicurezza stradale ma non solo... Con CD-ROM
  ''978-88-88719-35-1ALMATecniche di cucina. Per gli Ist. alberghieri
2014978-88-88719-36-8ALMAIn cucina. I prodotti e le tecniche
2011978-88-88719-37-5AlmaTecniche di pasticceria. Con espansione online. Per gli Ist. alberghieri
2011978-88-88719-38-2Andrea MoschettiBarman. Il mondo in una goccia. Per gli Ist. professionali alberghieri
  ''978-88-88719-39-9ALMATecniche di cucina-Pasticceria di base. Per gli Ist. alberghieri
  ''978-88-88719-40-5Matteo BertiPasticceria di base. Per gli Ist. alberghieri
2014978-88-88719-41-2Donatella Dell'Orso · Emanuele GnemmiManagement della ristorazione. Food & beverage cost control
  ''978-88-88719-42-9ALMALa pasticceria. I prodotti e le tecniche
2012978-88-88719-44-3   ''Tecniche di sala, bar e sommellerie. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
  ''978-88-88719-45-0AlmaLa nuova cucina professionale. Con dizionario di enogastronomia. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
2014978-88-88719-46-7ALMALa nuova cucina professionale. Per gli Ist. e Scuole alberghiere
2014978-88-88719-48-1AlmaDizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco
  ''978-88-88719-49-8   ''Tecniche di sala, bar e sommellerie. Con dizionario di enogastronomia. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
  ''978-88-88719-51-1L. Tona · A. Delle Donne · A. SinigagliaGusto italiano. Cucina contemporanea dei maestri Alma
2012978-88-88719-52-8Tecniche di sala, bar e sommellerie. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
2014978-88-88719-53-5Gabriele Bacciottini · Fabrizio BeriaSommelier. Conoscere, degustare, abbinare
  ''978-88-88719-56-6Giovanni BallariniCultura e gastronomia. Tra tecnica e arte
2011978-88-88719-57-3Andrea MoschettiBarman. Il mondo in una goccia. Per gli Ist. alberghieri
2015978-88-88719-62-7Giuseppe RomagnoliVino al vino
2014978-88-88719-63-4Marwan Sabbagh · Beau MacMillanLa dieta anti-Alzheimer
  ''978-88-88719-65-8AlmaIl marketing nella ristorazione. Con e-book. Con espansione online. PEr gli Ist. professionali alberghieri
2014978-88-88719-66-5Chiara Manzi · Stefania RuggeriLa cucina wellness
2030978-88-88719-68-9AlmaCaseus
2014978-88-88719-69-6Davide EusebiLe buone Marche
2012978-88-88719-70-2AlmaIl marketing nella ristorazione. Con La nuova cucina professionale. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
2013978-88-88719-72-6   ''La cucina e la pasticceria. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
  ''978-88-88719-74-0   ''La cucina e la pasticceria. Con dizionario Enogastronomia in cinque lingue. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
2015978-88-88719-76-4AlmaLa scienza degli alimenti. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
2013978-88-88719-78-8   ''La scienza degli alimenti. Con Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali albergieri
2014978-88-88719-82-5   ''Il servizio di sala. Con Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
2030978-88-88719-84-9ABC. Alimentazione e benessere in cucina
2014978-88-88719-85-6AlmaIl servizio di sala. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri
  ''978-88-88719-86-3   ''Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto. Con aggiornamento online
  ''978-88-88719-87-0   ''Le materie prime in cucina
2014978-88-88719-88-7AlmaBasi professionali di cucina e pasticceria. Con aggiornamento online