| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Manuale della decorazione italiana | 978-88-85022-61-4 (88-85022-61-8) | 1999 | Fulvio Scolari |
| Manuale della panificazione italiana | 978-88-96027-17-2 (88-96027-17-9) | 2014 | |
| Manuale della pasticceria italiana | 978-88-85022-51-5 (88-85022-51-0) | 1997 | Fulvio Scolari |