| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| CAP Connaissances Technologiques de Cuisine | 978-2-85708-345-0 (2-85708-345-9) | 2002 | Jean-Philippe Vichard |
| Connaissances technologiques de cuisine: BEP | 978-2-85708-399-3 (2-85708-399-8) | 2004 | " |
| Les bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage des outils de maîtrise des risques | 978-2-85708-189-0 (2-85708-189-8) | 2004 | Roger Mérouze |