| title | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Compagnon et Maitre patissier: Tome 1 | 978-2-86547-068-6 | 2005 | Didier Lebigre |
| Compagnon et maître pâtissier, tome 1: Technologie de la patisserie | 978-2-86547-026-6 | 1998 | " |
| Compagnon et maître pâtissier, tome 2 | 978-2-86547-048-8 | 1999 | " |
| Compagnon et maître pâtissier, tome 3: Savoir-faire et techniques du domaine professionnel | 978-2-86547-035-8 | 1999 | " |
| Croquembouches en fête | 978-2-86547-043-3 | 1999 | |
| Croquembouches féériques | 978-2-86547-078-5 | 2007 | |
| Je prépare mon CAP de pâtissier | 978-2-86547-082-2 | 2010 | |
| La fantaisie des croquembouches | 978-2-86547-017-4 | 1998 | Armand Jost · Yves Pegorer |
| La farandole des croquembouches | 978-2-86547-056-3 | 2002 | |
| Le cahier de dessin du pâtissier: CAP, BEP, BP, BTM, BTH, Bac pro | 978-2-86547-023-5 | 1996 | |
| L'encyclopédie des décors | 978-2-86547-011-2 | 1986 | Armand Jost |