| title | ISBN-13 | year of publication |
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| 「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる 「jikaseikoubo」nopankyoushitsu―konnanikantandattanda!maipeーsuderaku/ | 978-4-89194-727-9 | 2006 |
| ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック yukkurihakkou bagetto&ryusuteikku | 978-4-89194-788-0 | 2008 |
| ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ yukkurihakkousukoーntozakkuribisukottei | 978-4-89194-777-4 | 2008 |
| ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２） yukkurihakkoubeーguru(sukoshinoiーsutodetsukurupan２） | 978-4-89194-786-6 | 2008 |
| わいんのある12ケ月 wainnoaru12kegatsu/ | 978-4-391-13861-0 | 2010 |
| テコナベーグルワークス レシピブック tekonabeーguruwaーkusu reshipibukku | 978-4-89194-821-4 | 2010 |
| 少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵 カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1) sukoshinoiーsutodetsukurupan〈1〉yukkurihakkou kampaーnyu (sukoshinoiーsutodetsukurupan 1) | 978-4-89194-765-1 | 2007 |
| 少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! sukoshinoiーsutodeyukkurihakkoupan—konnahouhougaattanda。oishisasaihakken! | 978-4-89194-748-4 | 2007 |
D.C. · Dave Chua · Debbie Coe · Dive Ch · Duffau-C