| title | ISBN-13 | year of publication |
|---|---|---|
| お菓子 プロの隠し技―小麦粉選びからオーブンまで究極の秘訣171 (カッパ・ホームス) ogashi/ | 978-4-334-05237-9 | 1996 |
| スパイス・調味料 プロの隠し技―何が違うのか、どう使えばよいのか supaisu・choumiryou puronokakushigi/ | 978-4-334-97249-3 | 2000 |
| ワインを愉しむ基本大図鑑(ワイン・マルシェ) wainwotanoshimukihondaizukan(wain・marushie) | 978-4-06-213694-5 | 2007 |
| 家庭料理100プロの隠し技―今夜の食事が、料亭・レストランの味になる (カッパホームス) kateiryouri100puronokakushigi/ | 978-4-334-05241-6 | 1998 |
| 料理をおいしくする包丁の使い方―野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方 ryouriwohishikusurubouchou/ | 978-4-8163-2849-7 | 2000 |
| 日本料理 プロの隠し技―思わずうなる、舌を巻く (カッパ・ホームス) nihonryouri puronokakushigi/ | 978-4-334-05206-5 | 1993 |
| 調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ chourinokihondaizukan bisutoro・marushie | 978-4-06-208224-2 | 1998 |
| 調理法別フランス料理 chourihoubetsufuransuryouri | 978-4-14-033247-4 | 2007 |
| 調理法別中国料理 chourihoubetsuchuugokuryouri | 978-4-14-033261-0 | 2009 |
| 辻調が教えるおいしさの公式 中国料理 (ちくま文庫) tsuji/ | 978-4-480-42604-8 | 2009 |
| 辻調が教えるおいしさの公式 日本料理 (ちくま文庫) tsuji/ | 978-4-480-42603-1 | 2009 |
| 辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子 (ちくま文庫) tsuji/ | 978-4-480-42602-4 | 2009 |
| 辻調が教えるおいしさの公式 西洋料理 (ちくま文庫) tsuji/ | 978-4-480-42601-7 | 2009 |
| 食材別ひと味おいしい日本料理 shokuzaibetsuhitoaji/ | 978-4-06-209861-8 | 2000 |
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