| year of publication | ISBN | author(s) | title |
|---|
| 2013 | 978-88-98675-00-5 | Daniel Facen | Le salse |
| 2014 | 978-88-98675-04-3 | Federica Racinelli | Semplicemente pane. Ingredienti, metodi e tradizione |
| '' | 978-88-98675-06-7 | Iginio Massari | Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria: 4 |
| '' | 978-88-98675-07-4 | Luigi Taglienti | Gli arrosti |
| 2015 | 978-88-98675-12-8 | Gianluca Fusto | Crostate |
| '' | 978-88-98675-13-5 | Flavia Fiocchi | Pasticceria in panificio. Dolci da forno, biscotti e lievitati da colazione |
| '' | 978-88-98675-17-3 | Iginio Massari | Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria: 5 |
| 2015 | 978-88-98675-21-0 | Renato Bosco | Mono Pizza |
| '' | 978-88-98675-26-5 | Iginio Massari | I dolci del maestro |
| '' | 978-88-98675-28-9 | Luca Montersino | Choux. Éclair, Paris. Brest, bignè e religieuse. Dolci e salati |
| '' | 978-88-98675-30-2 | Iginio Massari · Achille Zoia | Cresci. Ediz. italiana e inglese |
| '' | 978-88-98675-31-9 | Loretta Fanella | Dessert al piatto. Frutta, creme, cioccolato nella pasticceria contemporanea |
| 2015 | 978-88-98675-32-6 | Sergio Mei | La cucina italiana all'italiana. Menu di mare |
| '' | 978-88-98675-33-3 | Davide Comaschi | Le stagioni del cioccolato |
| '' | 978-88-98675-34-0 | Felice Lo Basso | Il pranzo gourmet |
| 2016 | 978-88-98675-36-4 | Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti, Andrea Soban Paolo Brunelli | Avanguardia gelato |
| 2017 | 978-88-98675-40-1 | Luigi Biasetto | La mia pasticceria mignon |
| 2016 | 978-88-98675-46-3 | Ezio Marinato | Farina d'autore. Pane, lievitati, dolci da colazione e proposte salate |
| '' | 978-88-98675-49-4 | Gabriele Bozio · Stefano Laghi | Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. illustrata |
| 2017 | 978-88-98675-61-6 | Gianluca Fusto | Mono. Le monoporzioni in pasticceria. Ediz. bilingue |
| 2018 | 978-88-98675-81-4 | Allan Bay | La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali. Come lavorare le ricette classiche con le tecniche moderne |