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Bibliotheca Culinaria

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year of publication	ISBN	author(s)	title
2014	978-88-97932-04-8	Christophe Felder	Macaron. Una tentazione irresistibile
''	978-88-97932-05-5	Bruno Barbieri	Bruno Barbieri Box: Cipolle buone da far piangere-Polpette che passione!-Fuori dal guscio
''	978-88-97932-07-9	Rossella Venezia	All'ombra dei mandorli in fiore
''	978-88-97932-13-0	Fabrizio Sangiorgi	Sottovuoto. Tecnica evoluta
''	978-88-97932-15-4	Maud Zilnyk	Sandwich gourmet
2014	978-88-97932-23-9	Moreno Cedroni	Sushi & susci
''	978-88-97932-24-6	Rossella Venezia	Profumo di biscotti
''	978-88-97932-27-7	Denis Buosi	Finger food in festa.
''	978-88-97932-31-4	Franco Luise	Food cost. Calcolare in cucina
''	978-88-97932-32-1	Ernst Knam	Wow! più di 80 ricette per portare il pasticciere a casa vostra: Viva le torte! Dolci e salate-Tatin dolci e salate-Soufflé mignon
2015	978-88-97932-40-6	Lene Knudsen	Pavlova, meringhe & co
2015	978-88-97932-41-3	Christelle Huet-Gomez	Torte magiche
2019	978-88-97932-46-8	Anne Cazor	La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?
2015	978-88-97932-48-2	Stefano Masanti	Affumicare. Tecniche e ricette
''	978-88-97932-50-5	Franco Luise	Cottura abbattimento ritorno in temperatura. Food management del XXI secolo
2016	978-88-97932-52-9	Stefano Masanti	Essiccare. Tecniche e ricette. Ediz. illustrata
''	978-88-97932-53-6	Stefano Ciabarri	Spirali di verdure e frutta
2017	978-88-97932-63-5	Stefano Masanti · Stefano Ciabarri	Erbe fiori germogli & micro-ortaggi
''	978-88-97932-67-3	Frédéric Bau	Enciclopedia del cioccolato
2018	978-88-97932-69-7	Alexis Vergnory	Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione