| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
|---|---|---|---|
| Backwarenherstellung | 978-3-441-91414-3 (3-441-91414-7) | 1994 | Frieder Benz · Peter Lausterer |
| Backwarenherstellung. Neubearbeitung | 978-3-507-91416-2 (3-507-91416-6) | 1989 | Friedrich Benz · Peter Lauterer |
| Flecht- und Schaugebäcke | 978-3-87515-200-5 (3-87515-200-X) | 2012 | |
Bildungsverlag EINS · Matthaes Verlag · Schroedel Verlag GmbH