| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie | 978-3-582-04952-0 (3-582-04952-3) | 2007 | Harald Prof. Dr. Dettmer · Torsten Prof. Dr. Czenskowsky · Ina Gefäller · Roland Heckmann · Matthias Meilwes · Helmut Meisl · Ursula Mika |
| Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie: Arbeitsheft. Schülerausgabe | 978-3-582-49611-9 (3-582-49611-2) | 2011 | Harald Prof. Dr. Dettmer · Sabrina Dettmer · Lydia Schulz · Marco Voll · Sandra Warden |
| Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie: Lehrbuch | 978-3-582-04961-2 (3-582-04961-2) | 2009 | Harald Prof. Dr. Dettmer · Lydia Schulz · Marco Voll |
D,. H.. · T. D. · T.H. · Thomas D. · Thomas H · Thomas Hausmann