| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel Lexikon | 978-3-89947-165-6 (3-89947-165-2) | 2005 | Alfred Täufel · Liselotte Tunger · Prof. Dr. Martin Zobel |
| Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung | 978-3-89947-423-7 (3-89947-423-6) | 2008 | |
| Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung: Molekulare Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen | 978-3-89947-422-0 (3-89947-422-8) | 2007 | |
D. T. · D.W. · P T · P W. · Prof. Dr. · W. T. · W Ternes · Waldemar Ternes