| Titel | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren | |
|---|---|---|---|---|
| Classical Cooking The Modern Way: Methods and Techniques, Third Edition | 978-0-471-29187-9 | 1999 | ||
| Lehrbuch der Küche, 13. Auflage 2005 | 978-3-9523024-0-8 | 2010 | ||
| Lehrbuch der Küche, 14. Auflage 2016 | 978-3-9523024-4-6 | 2016 | Christiane Pauli · Jules Moser · Martin Friedli · Julien Grundisch · Anton Mosimann | |
| Lehrbuch der Küche | 978-3-9520249-4-2 | 1999 | ||
| Lehrbuch der Küche. Das Fachbuch von Profis für Profis | 978-3-9520249-0-4 | 1998 | Walter Schudel | |
| Rezeptbuch der Küche. 03. Auflage 2005 | 978-3-9523024-1-5 | 2005 | ||
| Rezeptbuch der Küche. 789 Rezepte aus der Praxis | 978-3-9520249-1-1 | 1998 | Walter Schudel | |
| Technologie Culinaire. Théotir rt pratique de l'art culinaire moderne. 4e. édition | 978-3-9523024-2-2 | 2008 | " | |
Pauli Fachbuchverlag AG · Pauli, Zürich · Wiley