| Titel | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Das grosse Lehrbuch der Gemüse- und Früchteschnitzerei /The Complete Manual to Vegetable & Fruit Carving /Le Grand Manuel de la Sculpture des Légumes ... Manuale dell'Intaglio di Verdura & Frutta | 978-3-9520530-1-0 | 1997 | Louise Fassbind · Xiang Wang |
| Das grosse Lehrbuch der Schaustückartistik Früchte- und Gemüseschnitzen,Fett- und Eisartistic /The Complete Manual to Showpiece Artistic Fruit and ... Intaglio della frutta e della verdura | 978-3-9520530-5-8 | 2003 | Louise Fassbind |
| Das grosse Lehrbuch der Tortenartistik /Complete Manual to Cake Artistik /Le Grand Manuele de Gâteaux Artistik /Il Grande Manuale delle Torte Artistik: Dt. /Engl. /Franz. /Ital. | 978-3-9520530-3-4 | 2001 | " |
| Gemüse-und Früchteschnitzerei | 978-3-9522048-1-8 | 2000 | Xiang Wang · Louise Fassbind |
| Zuckerartistik, Das große Lehrbuch der Zuckerartistik für Fortgeschrittene | 978-3-9520530-2-7 | 1997 | Louise Fassbind |