Bildungsverlag EINS · Winklers Verlag
| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Fachwissen rund ums Fleisch - professionell herstellen und verkaufen | 978-3-8045-5821-2 (3-8045-5821-6) | 2002 | Günther Bitterwolf · Werner Nass |
| Fachwissen rund ums Fleisch. Professionell herstellen und verkaufen. Lösungen | 978-3-8045-5822-9 (3-8045-5822-4) | 2002 | Günther Bitterwolf · Werner Nass · Alfons Ziller |
| Technische Mathematik für Fleischer und Fachverkäuferinnen in Fleischereien | 978-3-441-00701-2 (3-441-00701-8) | 1993 | Georg Moiser · Werner Nass |