N.P. · N.R. · R. P. · R. Ponzio
| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Evaluación de harinas para línea de producción de galletitas dulces: Caracterización físico-química, reológica y performance galletitera de harinas con diferente porcentaje de proteína | 978-3-659-10229-5 (3-659-10229-6) | 2015 | Mariana Cillero |
| Variaciones reológicas, panaderas y sensoriales debidas a aditivos: Harinas varietales de distinta calidad interactuando con dos aditivos de diferente efecto: ácido ascórbico y L-cysteína | 978-3-659-09746-1 (3-659-09746-2) | 2015 | Tomás Cristino |