| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Hotelfachleute - Restaurantfachleute: Grund- und Fachbildung Lehr-/Fachbuch | 978-3-8237-7429-7 (3-8237-7429-8) | 2003 | Rolf Hochwald · Hans-Jürg Pfründer |
| Koch /Köchin - Ausbildung und Beruf: Lehr-/Fachbuch | 978-3-8237-7432-7 (3-8237-7432-8) | 1999 | Stefan Blömker · Walburga Voigt |
| Mittelpunkt Gast. Grund und Fachausbildung, Fachleute für Systemgastronomie, Hotelkaufleute. | 978-3-8237-7428-0 (3-8237-7428-X) | 2001 | Daxlberger · Rolf Hochwald |