| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erscheinungsjahr |
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| Rohstoffe der Speisenproduktion. Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gaststättenfacharbeiter | 978-3-343-OO415-7 (3-343-OO415-4) | 1990 |
K. H. · M. H. · M. K. · M Kurt · Michael H. · Michael K · Michael Kurt