| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| The Chemistry of Frozen Vegetables | 978-3-319-53930-0 (3-319-53930-2) | 2017 | Izabela Steinka · Caterina Barone · Salvatore Parisi |
| The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures | 978-3-319-42461-3 (3-319-42461-0) | 2016 | Marco Fiorino · Salvatore Parisi |