| Titel | Art | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Lehrbuch der Bäckerei | Broschiert | 978-3-85499-634-7 (3-85499-634-9) | 2009 | Alfred Mar · Herbert Jenecek · Johann Kapplmüller · Wolfgang Nimmervoll · Hannes Payer · Johann Sandbichler · Josef Sperrer |
| Lehrbuch der Bäckerei | Taschenbuch | 978-3-85499-184-7 (3-85499-184-3) | 2007 | Alfred Mar · Herbert Jenecek · Wolfgang Nimmervoll · Hannes Payer · Johann Sandbichler · Josef Sperrer |
M S. · Manfred Betz, Stefan · Manfred Steffen · Manfred Steffny · Manfred Stephan · Manfred Stephany