M. Gänzle

TitelISBN-13
(ISBN-10)
Erschei-
nungsjahr
andere Autoren
Handbuch Sauerteig: Biologie, Biochemie, Technologie978-3-89947-166-3
(3-89947-166-O)
2005M. Brandt · Gottfried Spicher

M G*** · Martin Gaenzle · Michael Gänzle

M. Gaestel