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M. Gänzle
Titel
ISBN-13
(ISBN-10)
Erschei-
nungsjahr
andere Autoren
Handbuch Sauerteig: Biologie, Biochemie, Technologie
978-3-89947-166-3
(3-89947-166-O)
2005
M. Brandt · Gottfried Spicher
M G***
·
Martin Gaenzle
·
Michael Gänzle
M. Gaestel