| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|
| Salumi fai da te. La lavorazione amatoriale delle carni | 978-88-506-5126-9 (88-506-5126-0) | 2013 | Carlo Zambonelli |
| Tecnologie dei salumi | 978-88-506-5376-8 (88-506-5376-X) | 2011 | Fabio Coloretti · Carlo Zambonelli |
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