| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Handlexikon der Kochkunst, Band 1: Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um ... Speisenamen und weitere Angaben: BD 1 | 978-3-85487-340-2 (3-85487-340-9) | 2002 | Kurt Bauer · Gertraud Bauer · Edgar Deisl |
| Kalte Küche | 978-3-85320-358-3 (3-85320-358-2) | 1989 | Günter W Hager · Franz Ebner |