| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei-
nungsjahr | andere Autoren |
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| Arbeitsblätter Koch/Köchin Fachtheorie 1. Schülerausgabe. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche | Taschenbuch | 978-3-8057-0538-7 | 2004 |
| Arbeitsblätter Koch /Köchin: Schülerausgabe Teil II /Fachpraxis / Lehrerausgabe | " | 978-3-8057-0502-8 | | Reinhold Metz |
| Arbeitsblätter Koch /Köchin: Schülerausgabe Teil II /Fachpraxis / Praktische Fachkunde. Schülerausgabe | " | 978-3-8057-0477-9 | 2002 | " |
| Arbeitsblätter Koch / Köchin Teil 1 - Fachtheorie Lehrerausgabe | " | 978-3-8057-0693-3 | 2014 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 - Fachtheorie Schülerausgabe | " | 978-3-8057-0692-6 | 2014 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 Fachtheorie - Schülerausgabe | Broschiert | 978-3-8057-0672-8 | 2012 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 Lehrerausgabe | Taschenbuch | 978-3-8057-0576-9 | 2007 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 Schülerausgabe | Broschiert | 978-3-8057-0575-2 | 2007 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 Fachpraxis Lehrerausgabe | CD-ROM | 978-3-8057-0687-2 | 2013 | Reinhold Metz |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachpraxis: Lehrerausgabe | Taschenbuch | 978-3-8057-0589-9 | 2007 | " |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachpraxis Schülerausgabe | " | 978-3-8057-0686-5 | 2013 | " |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachpraxis: Schülerausgabe | Broschiert | 978-3-8057-0588-2 | 2007 | " |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachtheorie | Taschenbuch | 978-3-8057-0536-3 | 2004 | " |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Lehrerausgabe | " | 978-3-8057-0537-0 | 2004 | " |
| Arbeitsblätter Koch /Köchin Teil I: Fachtheorie. Ernährungslehre, Nahrungsmittelkunde, Getränkekunde. Schülerausgabe | " | 978-3-8057-0503-5 | 2002 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil I - Fachtheorie Lehrerausgabe | " | 978-3-8057-0673-5 | 2012 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil I - Fachtheorie Lehrerausgabe | " | 978-3-8057-0628-5 | 2009 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil I - Fachtheorie Schülerausgabe | Broschiert | 978-3-8057-0627-8 | 2009 |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil II - Fachpraxis Lehrerausgabe | Taschenbuch | 978-3-8057-0635-3 | 2010 | Reinhold Metz |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil II - Fachpraxis Schülerausgabe | Broschiert | 978-3-8057-0634-6 | 2010 | " |
| Arbeitsblätter Koch/Köchin. Tl 1. Lehrerausgabe | Taschenbuch | 978-3-8057-0539-4 | 2004 |
| Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche / Loseblattausgabe: Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche, Tl.1, Fachtheorie | Broschiert | 978-3-8057-0463-2 | 2002 |
| Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche: Loseblattausgabe / Fachpraxis. Schülerausgabe | " | 978-3-8057-0330-7 | 1998 |
| Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche: Loseblattausgabe / Fachtheorie. Ernährungslehre, Nahrungsmittelkunde, Getränkekunde. Schülerausgabe | Sondereinband | 978-3-8057-0392-5 | 1998 |
| Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche: Loseblattausgabe / Fachtheorie. Schülerausgabe | " | 978-3-8057-0328-4 | 1991 |
| Bewegtes Lernen in Klasse 1/4. | Paperback | 978-3-89665-100-6 | 2003 |
| Das Fachwörterbuch der Küche | Gebunden | 978-3-8057-0395-6 | 1994 |
| Das Fachwörterbuch der Küche: Begriffserklärungen, Arbeitstechniken der Küche, vergleichende Übersichten | Taschenbuch | 978-3-8057-0605-6 | 2008 |
| Der junge Koch/Die junge Köchin | Gebunden | 978-3-8057-0701-5 | 2015 | Frank Brandes · Conrad Krödel · Reinhold Metz · Marco Voll · Thomas Wolffgang |
| Der junge Koch/ Die junge Köchin | " | 978-3-8057-0675-9 | 2013 | Frank Brandes · Conrad Krödel · Reinhold Metz · Marco Voll · Thomas Wolffgang |
| Der junge Koch/Die junge Köchin | " | 978-3-8057-0653-7 | 2011 | Michael Hummel · Reinhold Metz |
| Der junge Koch/Die junge Köchin | " | 978-3-8057-0606-3 | 2009 | Reinhold Metz · Michael Hummel |
| Der junge Koch. Die junge Köchin | " | 978-3-8057-0547-9 | 2005 | Reinhold Metz |
| Der junge Koch. Die junge Köchin | " | 978-3-8057-0403-8 | 1999 | " |
| Der junge Koch / Die junge Köchin | " | 978-3-8057-0438-0 | 1998 | " |
| Der junge Koch /Die junge Köchin: Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche | " | 978-3-8057-0574-5 | 2011 | Reinhold Metz · Michael Hummel |
| Der Junge Koch / Die Junge Köchin. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche | " | 978-3-8057-0508-0 | 2003 | Reinhold Metz |
| Der junge Koch, die junge Köchin, m. CD-ROM | Broché | 978-3-8057-0482-3 | 2007 |
| Der junge Koch: Lehrbuch für die Berufsausbildung des Kochs | Gebunden | 978-3-8057-0292-8 | 1987 | Heinz Klinger |
| Die Hotel- und Restaurationsküche, 2 Bde., Bd.1 | Taschenbuch | 978-3-8057-0367-3 | 1998 | " |
| Die Hotel- und Restaurationsküche, 2 Bde., Bd.2 | " | 978-3-8057-0368-0 | 1998 | " |
| Die Hotel- und Restaurationsküche Bd. 1+ 2: Die Bände 1 und 2 zusammen | " | 978-3-8057-0324-6 | 1998 | " |
| Die Nährstoffe und ihre technologische Bedeutung | Broschiert | 978-3-582-40004-8 | 1993 |
| Die physiologische Bedeutung der Nährstoffe. | " | 978-3-582-40010-9 | 1987 |
| Fachkraft & Gast | Gebunden | 978-3-8057-0649-0 | 2010 | Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz |
| Fachkraft & Gast | " | 978-3-8057-0581-3 | 2008 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Fachkraft & Gast | " | 978-3-8057-0550-9 | 2005 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Fachkraft & Gast. Fachwissen Hotel-Restaurant-Küche. Grund- und Fachstufen für die Fachkraft im Gastgewerbe | Tapa dura | 978-3-8057-0443-4 | 1999 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie | Gebunden | 978-3-8057-0678-0 | 2013 | Anton Beer · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz |
| Fachkraft und Gast. | " | 978-3-8057-0520-2 | 2003 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Fachrechnen für ernährungswirtschaftliche Berufe | Taschenbuch | 978-3-582-40021-5 | 1997 |
| Fachrechnen für Friseure | Tapa dura | 978-3-582-03918-7 | 1980 | Benedikt Bartl |
| Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe | Taschenbuch | 978-3-582-04452-5 | 2014 |
| Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe: Lösungen zu HT 4452 Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe" | Broschüre | 978-3-582-04453-2 | 2011 |
| Fachtheorie für ernährungswirtschaftliche Berufe, Grundstufe | Broschiert | 978-3-582-40020-8 | 1993 |
| Fachwörterbuch der Küche | " | 978-3-8057-0396-3 | 1994 |
| Grundstufe Gastgewerbe | Gebunden | 978-3-8057-0437-3 | 1999 | Reinhold Metz |
| Grundstufe Gastgewerbe: Fachwissen Hotel-Restaurant-Küche. Die gesamten Ausbildungsinhalte der Grundstufe aller Berufsbilder des Gastgewerbes in einem Band | " | 978-3-8057-0450-2 | 1999 | " |
| Grundtechniken der Herstellung von Lebensmitteln | Tapa blanda | 978-3-582-40013-0 | 1981 |
| Hotel & Gast | Gebunden | 978-3-8057-0682-7 | 2013 | Anton Beer · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz |
| Hotel & Gast | " | 978-3-8057-0651-3 | 2010 | Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz |
| Hotel & Gast | " | 978-3-8057-0571-4 | 2008 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Hotel & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche | " | 978-3-8057-0516-5 | 2003 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Hotel und Gast | " | 978-3-8057-0445-8 | 2000 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Hotel und Gast - Fachwissen - Hotel Restaurant Küche | " | 978-3-8057-0548-6 | 2005 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln. | Broschiert | 978-3-582-40001-7 | 1993 |
| Nährstoffe. Physiologie und Technologie | " | 978-3-582-40005-5 | 1984 |
| PC-Trainer Hotel 2.0 Einzellizenz | CD-ROM | 978-3-8057-0658-2 | 2011 | Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| PC-Trainer Hotel 2.0 Klassenlizenz | " | 978-3-8057-0639-1 | 2011 | Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| PC-Trainer Hotel | " | 978-3-8057-0545-5 | 2006 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| PC-Trainer Koch 2.0 Klassenlizenz | " | 978-3-8057-0638-4 | 2009 |
| PC-Trainer Koch | " | 978-3-8057-0544-8 | 2006 |
| PC-Trainer Restaurant 2.0 Einzellizenz | " | 978-3-8057-0657-5 | 2011 | Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| PC-Trainer Restaurant 2.0 Klassenlizenz | " | 978-3-8057-0640-7 | 2011 | Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| PC-Trainer Restaurant. CD-ROM für Windows 95/98/2000/NT/XP: Lernen - Trainieren - Prüfen. Die elektronische Prüfungsvorbereitung - leicht zu bedienen, schnelle Erfolgskontrolle | " | 978-3-8057-0546-2 | 2006 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau | Broschiert | 978-3-8057-0608-7 | 2008 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Uwe Girke |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann /Hotelfachfrau | Taschenbuch | 978-3-8057-0572-1 | 2006 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Uwe Girke |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann / Hotelfachfrau | " | 978-3-8057-0541-7 | 2005 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau | " | 978-3-8057-0514-1 | 2003 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau: Prüfungsbereiche Gästeempfang und Beratung, Marketing und Arbeitsorganisation | Broschiert | 978-3-8057-0637-7 | 2010 | Uwe Girke · Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche | Taschenbuch | 978-3-8057-0708-4 | 2015 | Uwe Girke · Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche | " | 978-3-8057-0679-7 | 2013 | Uwe Girke · Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| Prüfungsbuch Koch/Köchin | Broschiert | 978-3-8057-0595-0 | 2008 |
| Prüfungsbuch Koch /Köchin | Taschenbuch | 978-3-8057-0557-8 | 2006 |
| Prüfungsbuch Koch/Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft | " | 978-3-8057-0691-9 | 2014 |
| Prüfungsbuch Koch/Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft | Broschiert | 978-3-8057-0655-1 | 2011 |
| Prüfungsbuch Koch/Köchin. Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft. | Taschenbuch | 978-3-8057-0522-6 | 2004 |
| Prüfungsbuch Koch/Köchin. Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft | Broschiert | 978-3-8057-0452-6 | 2002 |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-fachfrau | " | 978-3-8057-0607-0 | 2008 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Uwe Girke |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann /-fachfrau | Taschenbuch | 978-3-8057-0573-8 | 2006 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Uwe Girke |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann/ -fachfrau: Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service | " | 978-3-8057-0664-3 | 2012 | Uwe Girke · Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-fachfrau: Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service | Broschiert | 978-3-8057-0636-0 | 2010 | Uwe Girke · Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-frau | Taschenbuch | 978-3-8057-0725-1 | 2017 | Uwe Girke · Thomas Kessler · Reinhold Metz |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau | " | 978-3-8057-0475-5 | 2006 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau. Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service. | Broschiert | 978-3-8057-0515-8 | 2005 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau. Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service | Taschenbuch | 978-3-8057-0540-0 | 2005 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Uwe Girke |
| Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin | " | 978-3-8057-0709-1 | 2016 | Frank Brandes · Gerhard Colbus |
| Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin | " | 978-3-8057-0603-2 | 2013 | Frank Brandes · Gerhard Colbus |
| Rechnen und Planen in der Hauswirtschaft | Tapa blanda | 978-3-582-04454-9 | 1979 | Hannelore Grüner |
| Restaurant & Gast | Gebunden | 978-3-8057-0681-0 | 2013 | Anton Beer · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz |
| Restaurant & Gast | " | 978-3-8057-0650-6 | 2010 | Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz |
| Restaurant & Gast | " | 978-3-8057-0580-6 | 2008 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Restaurant & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche | " | 978-3-8057-0517-2 | 2006 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Restaurnat & Gast | " | 978-3-8057-0549-3 | 2008 | Reinhold Metz · Thomas Kessler |
| Richtige Ernährung, wie und warum? | Broschiert | 978-3-582-04451-8 | 1988 |
| Systemgastronomie & Gast | Gebunden | 978-3-8057-0596-7 | 2014 | Anton Beer · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz · Andrea Stewen |