| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung | 978-3-87515-000-1 (3-87515-000-7) | 2012 | Ulrike Arens-Azevedo |
| Mit HACCP sicher ans Ziel: Eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemassnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung | 978-3-87516-682-8 (3-87516-682-5) | 2002 | Ulrike Arens-Azevêdo |