Cornelsen Verlag · Trauner Verlag
| Titel | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
|---|---|---|---|
| Bäckerei/Konditorei: Verkauf: Grund- und Fachstufe. Schülerbuch | 978-3-464-44202-9 | 1995 | Heinrich Büskens · Dieter Lucks |
| Die Bäckerei: Produktion: Grund- und Fachstufe. Schülerbuch | 978-3-464-44204-3 | 1995 | Sven-Olaf Miehe · Udo Sodenkamp |
| Lehrbuch der Bäckerei | 978-3-85499-842-6 | 2011 | Udo Saalfeld · Alfred Mar |
| Lehrbuch der Bäckerei: Ausgabe für Deutschland | 978-3-85499-201-1 | 2007 | Udo Saalfeld · Alfred Mar |
H.J. · H. Janssen · H. Ludwig · Hans Janssen · Hans L · Hans Ludwig · L.J. · Ludwig Janssen