| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Fleisch: Technologie und Hygiene der Gewinnung und Verarbeitung | 978-3-8OO1-2135-9 (3-8OO1-2135-2) | 1999 | Oskar Prändl · Albert Fischer · Thomas Schmidhofer |
H.J. · H.S. · Hans-Jürgen Sinell · J. S.