| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften | Taschenbuch | 978-3-642-62434-6 | 2012 | |
| Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften | Gebunden | 978-3-540-00232-1 | 2003 | Gerhard Gerber · Bodo Lipke |
| Reaktionskinetik in Lebensmitteln | " | 978-3-540-61133-2 | 1996 | Hans Buhr · Horst Otto |
| Reaktionskinetik in Lebensmitteln | Taschenbuch | 978-3-642-64727-7 | 1996 | |