| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Geschmackswelten: Grundlagen der Lebensmittelsensorik | 978-3-7690-0698-8 (3-7690-0698-4) | 2008 | |
| Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein, DVD-ROMInteraktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter | 978-3-95468-001-6 (3-95468-001-7) | 2012 | Josef Kleer |
| Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln. Studienausgabe | 978-3-86022-114-3 (3-86022-114-0) | 1997 | Jürgen. Baumgart · Ulrich Eigener · Jürgen Firnhaber · Götz Hildebrandt |