| title | ISBN-13 | year of publication |
|---|---|---|
| センサがわかる本 (なるほどナットク!) sensagawakarubon/ | 978-4-274-03564-7 | 2002 |
| ハイブリッド・レシピ haiburiddo・reshipi | 978-4-87031-929-5 | 2009 |
| プリンに醤油でウニになる 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 (サイエンス・アイ新書 33) purinnijouyu/ | 978-4-7973-4124-9 | 2007 |
| 味覚を科学する (角川選書) mikakuwokagakusuru (kadokawasensho) | 978-4-04-703345-0 | 2002 |
| 感性の起源―ヒトはなぜ苦いものが好きになったか (中公新書) kanseinokigen―hitohanazenigaimonogasukininattaka (chuukoushinsho) | 978-4-12-101772-7 | 2004 |
| 旨いメシには理由(わけ)がある―味覚に関する科学的検証 (角川oneテーマ21) umaimeshinihariyuu/ | 978-4-04-704021-2 | 2001 |
| 自己組織化とは何か 第2版―自分で自分を作り上げる驚異の現象とその応用 (ブルーバックス) jikososhikikatohananika/ | 978-4-06-257635-2 | 2009 |
| 自己組織化とは何か―生物の形やリズムが生まれる原理を探る (ブルーバックス) jikososhikikatohananika/ | 978-4-06-257277-4 | 1999 |
| 食と感性 (光琳テクノブックス) ku/ | 978-4-7712-9902-3 | 1999 |
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