| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Ernährungslehre und Warenkunde | 978-3-85487-095-1 (3-85487-095-7) | 2010 | Eduard Mitsche |
| Handlexikon der Kochkunst, Band 1: Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um ... Speisenamen und weitere Angaben: BD 1 | 978-3-85487-340-2 (3-85487-340-9) | 2002 | Kurt Bauer · Gertraud Bauer · Johann Hagenauer |