| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Handbuch der Küche: Professionelle Arbeitsweise, Organisation, gesetzliche Anforderungen | 978-3-87516-741-2 (3-87516-741-4) | 2004 | Günter Richter |
| Küchenkalkulation: vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung | 978-3-87515-021-6 (3-87515-021-X) | 2011 | " |