原書房 (harashobou) · 河出書房新社 (kawadeshoboushinsha/kawaideshoboushinsha)
| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publication |
|---|---|---|
| お菓子の歴史 ogashi/ | 978-4-309-22437-4 (4-309-22437-7) | 2005 |
| フランス料理の歴史 furansuryourinorekishi | 978-4-562-04682-9 (4-562-04682-1) | 2011 |
| 世界食物百科―起源・歴史・文化・料理・シンボル sekaishokubutsu/ | 978-4-562-03053-8 (4-562-03053-4) | 1998 |