東京堂出版 (toukyoudoushuppan) · 柴田書店 (shibatashoten)
| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publication |
|---|---|---|
| おいしさの表現辞典 oishisanohyougenjiten | 978-4-490-10694-7 (4-490-10694-7) | 2006 |
| 調理のサイエンス―どうしておいしくなるのかな? chourinosaiensu―doushiteoishikunarunokana? | 978-4-388-25109-4 (4-388-25109-7) | 2000 |