| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln | 978-3-7773-1301-6 (3-7773-1301-7) | 1999 | Claus Leitzmann |
| Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln: Ernährung und Immunologie | 978-3-8304-5308-6 (3-8304-5308-6) | 2005 | " |