文化出版局 (bunkashuppankyoku) · 柴田書店 (shibatashoten)
| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publication |
|---|---|---|
| お菓子「こつ」の科学―お菓子作りの疑問に答える ogashi/ | 978-4-388-25086-8 (4-388-25086-4) | 1987 |
| スポンジケーキさえ上手に焼ければ… suponjikeーkisaejouzu/ | 978-4-579-20628-5 (4-579-20628-2) | 1998 |
| 新版 お菓子「こつ」の科学: お菓子作りの「なぜ?」に答える shimban/ | 978-4-388-25119-3 (4-388-25119-4) | 2012 |