| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Lehrbuch der Bäckerei | Gebunden | 978-3-85499-842-6 | 2011 | Hans-Ludwig Janßen · Udo Saalfeld |
| Lehrbuch der Bäckerei | Broschiert | 978-3-85499-634-7 | 2009 | Herbert Jenecek · Johann Kapplmüller · Wolfgang Nimmervoll · Hannes Payer · Johann Sandbichler · Josef Sperrer · Manfred Stefan |
| Lehrbuch der Bäckerei | Taschenbuch | 978-3-85499-184-7 | 2007 | Herbert Jenecek · Wolfgang Nimmervoll · Hannes Payer · Johann Sandbichler · Josef Sperrer · Manfred Stefan |
| Lehrbuch der Bäckerei: Ausgabe für Deutschland | Gebunden | 978-3-85499-201-1 | 2007 | Hans-Ludwig Janßen · Udo Saalfeld |
A.M. · Albert Maier · Albert Mayer · Albert Mayr · Albert Meier · Albert Meyer · Albert Moore · Albert Moreau · Albert Murray · Alberto Mario · Alberto Mira · Alberto Mura · Albrecht Meyer · Alfred Maier · Alfred Meier · Alfred Meyer · Alfred Moir · Alfred Moreau · Alfred Mühr · Alfredo Mauri · Alvarez, Moyer