文園社 (bunensha) · 講談社 (koudansha)
| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publication |
|---|---|---|
| スパイスのサイエンス―スパイスを科学で使いこなす! supaisunosaiensu―supaisuwokagakudetsukai/ | 978-4-89336-050-2 (4-89336-050-7) | 1990 |
| スパイスのサイエンス〈PART2〉 supaisunosaiensu〈PART2〉 | 978-4-89336-174-5 (4-89336-174-0) | 2002 |
| 料理上手のスパイスブック ryourijouzunosupaisubukku | 978-4-06-203173-8 (4-06-203173-6) | 1987 |