学習研究社 (gakushuukenkyuusha) · 日本実業出版社 (nihonjitsugyoushuppansha/nipponjitsugyoushuppansha)
| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publication |
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| 科学でわかる料理のツボ kagakudewakaruryourinotsubo | 978-4-05-403641-3 (4-05-403641-4) | 2008 |
| 科学的に正しい料理のコツ―「なぜ?」がわかれば、作る楽しみもおいしさも100倍! kagakutekinitadashiiryourinokotsu―「naze?」gawakareba、tsuku/ | 978-4-534-03334-5 (4-534-03334-6) | 2001 |